วิธีการทำ แกงเขียวหวานไก่ แบบโบราณ

อาหาร

เรียกได้ว่าเป็นเมนูยอดนิยมของไทยเลยก็ว่าได้สำหรับ แกงเขียวหวานไก่ แบบโบราณ หอมเครื่องแกง ใส่กะทิเข้มข้น ทานกับข้าวสวยร้อนๆ ไปดูขั้นตอนการทำเลยครับ

วัตถุดิบที่ต้องเตรียม มีดังนี้

1.พริกแกงเขียวหวาน ผสม พริกแกงเผ็ด

2.สะโพก ไก่ 500 กรัม

3.เครื่อง ในไก่ 500 กรัม

4.มะเขือเปราะ 500 กรัม

5.มะเขือพวง 500 กรัม

6.พริกขีหนูบดละเอียด 100 กรัม

7.กะทิสด 1000 มิลลิลิตร

8.โหรพา 200 กรัม

10.น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

11.เกลือ

12.น้ำตาลปิ๊ป 2 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนในการทำ

1.ล้างไก้ให้สะอาด และทำเป็นชิ้น พอดีคำ

2.ล้างมะเขือเปาะ เเละทำเป็นชิ้นพอดีคำ หรือ 4 ชิ้นต่อผล

3.ใส่น้ำมันพืชลงกะทะ นำพริกขี้หนูสมาเจียวให้หอม ตามลงด้วยพริกแกง ตามด้วยกะทิ เคี่ยวให้เข้ากัน

4.เมื่อพริกแกงสุกได้ที่ นำไก่ไปผัดให้สุก ตามด้วยเครื่องในเติมเกลือครึ่งช้อนชา

5.ใส่มะเขือเปราะ มะเขือพวง คนให้มะเขือจมในน้ำแกง ปรุงรส ด้วย น้ำปลา น้ำตาล ตามใจชอบ

6.ใส่ใบโหระพา ลงไปคนให้ทั่ว แล้วปิดเตๅ ยกลงจากเตา

พร้อมเสริฟได้เลย เป็นอย่างไรครับสำหรับ เมนูวันนี้ถ้าชื่นชอบก็ลองไปทำดูนะครับ